Ingrédients
- 600 g de saumon
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1.5 cuil. à café Gingembre
- 1/2 cuil. à café Piment d'espelette AOP
- 1 cuil. à soupe Ciboulette
- Quelques tours de Moulin à sel de Guérande
- 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 1 cuil. à soupe d’huile de colza
Savourez un plat typique de la cuisine française aux senteurs maritimes avec la recette du tartare au saumon à la mangue et au gingembre. Préparez un tartare au saumon pour les fêtes de fin d'année en lui donnant ce petit goût de je-ne...
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20 min
Temps de préparation
9
Ingrédients
personnes: 6
Astuce de cuisine
- Astuces : au moment de servir, ajoutez sur le dessus quelques graines de sésame. Vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits comme l’ananas ou les fruits de la passion.
Instruction
- 1 A l’aide d’un couteau, taillez le saumon en petits dés et mettez-le dans un saladier.
- 2 Epluchez la mangue et taillez la également en petits dés puis ajoutez-la au saumon.
- 3 Assaisonnez avec le gingembre, le piment d’Espelette et quelques tours de moulin de sel de Guérande.
- 4 Pressez le citron et ajoutez le jus à la préparation.
- 5 Ajoutez les huiles, la ciboulette, mélangez et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
- 6 Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 min.
- 7 Au moment de servir, disposez le tartare au centre de vos assiettes en vous aidant d’un emporte-pièce. Accompagnez-le d’une crème citronnée et d’un mesclun de salade.
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