Ingrédients 6 personnes

Découvrez cette recette de tartare de saumon à la mangue et au gingembre, idéale pour une entrée fraiche et savoureuse pendant les repas de Fêtes !
20 min
Temps de préparation
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 A l’aide d’un couteau, taillez le saumon en petits dés et mettez-le dans un saladier.
  • 2 Epluchez la mangue et taillez la également en petits dés puis ajoutez-la au saumon.
  • 3 Assaisonnez avec le gingembre, le piment d’Espelette et quelques tours de moulin de sel de Guérande.
  • 4 Pressez le citron et ajoutez le jus à la préparation.
  • 5 Ajoutez les huiles, la ciboulette, mélangez et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
  • 6 Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 min.
  • 7 Au moment de servir, disposez le tartare au centre de vos assiettes en vous aidant d’un emporte-pièce. Accompagnez-le d’une crème citronnée et d’un mesclun de salade.