Ingrédients

Si vous recherchez un plat simple et délicieux avec du poisson, essayez la recette du cabillaud aux patates douces aux quatre épices de Ducros. Cuisinez un dos de cabillaud savoureux avec une purée de patates douces, le tout assaisonné de cannelle, de gingembre, de girofle e... Si vous recherchez un plat simple et délicieux avec du poisson, essayez la recette du cabillaud aux patates douces aux quatre épices de Ducros. Cuisinez un dos de cabillaud savoureux avec une purée de patates douces, le tout assaisonné de cannelle, de gingembre, de girofle et de muscade grâce au mélange 4 épices de Ducros. Lire La Suite Lire Moins
30 min
Temps de préparation
12
Ingrédients

personnes: 6

Instruction

  • 1 Lavez les patates douces sans les éplucher. Préchauffer le four à 170°C.
  • 2 Mettez le gros sel dans le fond d’un plat allant au four. Disposez dessus les patates douces et enfournez pour environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau.
  • 3 Laissez les patates douces tiédir puis enlevez la peau. Disposez la chair dans un plat et écrasez-la avec un fouet. Ajoutez le Mélange 4 épices, le miel et quelques tours de moulin à sel. Mélangez et réservez au chaud.
  • 4 Mixer ensemble les noisettes, la chapelure, le beurre et la muscade
  • 5 Enrobez les poissons avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez de quelques tours de moulin de sel et de 5 baies. Disposez les poissons dans un plat, répartissez le crumble sur le dessus, puis enfournez 12/14 minutes à 170°C (prolonger un peu la cuisson si le poisson n'est pas tout à fait cuit).
  • 6 Répartissez l’écrasée de patate douce aux 4 épices dans le fond des assiettes, disposez le poisson dessus.