Ingrédients
- 300 g de pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons rouges
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 20 tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 8 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe Thym
- 1 cuil. à soupe Romarin
- Flocons de sel et 5 baies
- Moulin poivre noir
Recette extraite de "Tartes", écrite par Catherine Moreau, et photographiée par Valéry Guédès
30 min
Temps de préparation
1 heure 5 min
Temps de cuisson
13
Ingrédients
Instruction
- 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte et parsemez-la de romarin. Incrustez les petites feuilles dans la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Garnissez-en un moule à manqué puis tapissez-la de papier sulfurisé, recouvrez de pois secs et enfournez pour 20 min. Retirez le papier et les pois, et prolongez la cuisson de 5 min.
- 2 Faites griller les poivrons au four 10 min en les retournant régulièrement. Placez-les 10 min dans un sac plastique, puis pelez-les et coupez-les en lanières. Lavez l’aubergine et la courgette, coupez-les en tranches. Épluchez les oignons
- 3 Disposez les tranches d’aubergine et de courgette, les tomates cerises et les oignons dans la lèchefrite. Arrosez de 4 c. à s. d’huile d’olive, parsemez d’ail, de thym, de sel et de poivre.
- 4 Mélangez le vinaigre balsamique avec le restant d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez les légumes grillés et versez sur la pâte cuite au moment de servir.
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