Ingrédients

Une purée de patate douce relevée avec notre assaisonnement ail truffé. Simple à préparer, savoureuse et idéale pour accompagner vos plats préférés.
10 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
5
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Disposez le gros sel dans le fond d’un plat et disposez les patates douces dessus. Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
  • 2 Au terme de la cuisson, épluchez les patates et découpez-les en dés.
  • 3 Dans une casserole, faites revenir le beurre jusqu’à atteindre une coloration brune toaster et une belle odeur de noisette. Ajoutez les patates douces et faites colorez légèrement pour concentrer les goûts tout en mélangeant avec une cuillère en bois pour réduire la préparation en purée. Ajoutez 1 cuillère à café d’ail truffée et quelques tours de moulin de poivre, mélangez.
  • 4 Dressez dans une assiette creuse, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez le dessus avec un peu d’ail truffé.