Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 200 g de sucre semoule
  • 1 kg d’abricots bien mûrs
  • 2 gousses de vaille Vahiné
  • 125 g d’amandes émondées
  • 2 cuil. à soupe raisins secs Vahiné
  • 1 verres d’eau
Recette par Ducros
10 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
8
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites un caramel.
  • 2 Déposez les abricots dénoyautés et coupés en deux dans cette préparation. Laissez fondre à feu moyen 5 min en remuant régulièrement et délicatement.
  • 3 Ajoutez les gousses de vanille fendues en deux puis les amandes, les raisins secs et une dizaine de tours de moulin 5 baies.
  • 4 Ajoutez 1 verre d’eau et remettez à cuire pendant 10 min. Il faut que les abricots restent presque entiers.
  • 5 Versez dans un plat et laissez refroidir. Servez avec quelques feuilles de menthe ciselées.