Ingrédients
- 4 pains à hamburger
- 500 g de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe d' Herbes de Provence Label Rouge
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 1 cuillère à café de Thym de Provence
- 1 cuillère à café de Paprika fumé
- 1 poignée de salade frisée
- 25 g de cantal
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel
Produits Clés
Un bon burger de bœuf garni aux aubergines et tomates assaisonné aux épices Méditerranéennes Une recette made in Provence qui apportera du soleil dans vos assiettes !
15 min
Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
11
Ingrédients
Instruction
- 1 Mélangez la viande hachée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, I cuillère à soupe d'Herbes de Provence.
- 2 Salez et poivrez.
- 3 Formez 4 steaks, recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur.
- 4 Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes. Faites revenir les échalotes ciselées I min dans I cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les tomates, le sucre et faites revenir 5 min.
- 5 Versez le vinaigre blanc, I cuillère à café de thym et le paprika.
- 6 Salez, poivrez et laissez compoter 5 min à feu doux, réserver.
- 7 Coupez des tranches d'aubergine d' 1/2 cm et faites-les cuire à la poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonnez et réservez.
- 8 Faites cuire les steaks 3 min sur chaque face.
- 9 Mettez les pains à hamburger à dorer sous le grill du four.
- 10 Sur chaque base de pain, déposez un peu de confit de tomates, la salade frisée, un steak, du cantal râpé, 2 tranches d'aubergine puis à nouveau un peu de confit de tomates. Refermez avec les chapeaux.
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