Ingredientes 4 Porciones

  • 80 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina
  • 250 mililitros de leche
  • 1 cucharada Albahaca
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharada de queso gruyere rallado
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 vuelta de molinillo Molinillo de pimienta negra
Rápida y sencilla receta de esponjoso soufflé de tomate. Aprenda a elaborar este tierno plato con Ducros.
15 min
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de COCCIÓN
9
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Derrita la mantequilla en un cazo.
  • 2 Añada la harina e incorpore la leche, removiendo hasta que espese.
  • 3 Agregue la albahaca, la sal y espolvoree girando un par de veces el molinillo de pimienta negra.
  • 4 Retire del fuego y añada el puré de tomate, las yemas de huevo y el queso gruyer. Remueva.
  • 5 Monte las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, e incorpórelas cuidadosamente a la mezcla anterior.
  • 6 Engrase con mantequilla 4 moldes pequeños y llénelos hasta 3/4 partes de su capacidad.
  • 7 Hornee durante 15 min a 170 ºC (term. 5-6) en el horno precalentado.
  • 8 Sirva estos deliciosos suflés con una ensalada verde.