Ingredientes

35 min
Tiempo de preparación
5
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Corte las berenjenas a lo largo de manera uniforme y colóquelas en un plato haciendo capas. Espolvoree cada capa con sal gorda. Déjelas reposar 1 h.
  • 2 Enjuague las láminas de berenjena con agua del grifo y séquelas con un trapo. Tamice la harina y enharine las berenjenas por ambos lados.
  • 3 Caliente 1 cm de aceite de oliva en una sartén grande y fría las berenjenas 2 min por cada lado. Déjelas en papel absorbente para eliminar el aceite y colóquelas en una fuente de servir espolvoreadas con hierbas provenzales y pimienta blanca.