Ingredientes

  • 250 gramos de patatas pequeñas
  • 125 gramos de chorizo, en rodajas
  • 2 y 1/2 cucharada Hierbas provenzales
  • 1 cucharadita Ajo Láminas
  • 175 gramos de langostinos, descongelados si es necesario
  • 1/2 cucharadita Pimenton dulce
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 125 gramos de ensalada de rúcula o de hojas mixtas
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 200 gramos de tomates cherry, cortado en mitades
  • Molinillo de pimienta negra
  • Molinillo de Sal del Mediterraneo
10 min
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de COCCIÓN
13
Ingredientes

Porciones: 4

Instrucción

  • 1 Cueza las patatas en agua hirviendo. Escúrralas, córtelas en cuatro y reserve.
  • 2 Caliente una sartén y sofría el chorizo ​​con ½ cucharadita de hierbas provenzales. Retire de la sartén y reserve.
  • 3 En la sartén, agregue 1/2 cucharadita de ajo y los langostinos. Saltee 2-3 min, luego agregue 1/2 cucharadita de Hierbas provenzales.
  • 4 En un bol, mezcle el ajo restante y las hierbas provenzales con el pimentón, el vinagre balsámico y el aceite de oliva; agregue sal y pimienta.
  • 5 En una ensaladera, mezcle la rúcula, las patatas, el pimiento rojo y los tomates cherry con la mitad de la vinagreta. Disponga la ensalada en platos o en una fuente para servir, agregue el chorizo ​​y los langostinos y sirva inmediatamente. Buen provecho!