Patatas hasselback

Instrucción

• 1 Precaliente el horno a 200 ºC. Rompa las hojas de laurel en pedacitos.
• 2 Enjuague y seque las patatas. Córtelas en rodajas finas de 1 mm, pero sin llegar a cortar hasta el fondo. Le puede ser más fácil si clava una brocheta a través de la patata 1/3 del grosor y corte las patatas 2/3 con un cuchillo afilado, hasta tocar la brocheta.
• 3 Coloque 2 piezas de hoja de laurel entre las rodajas de patata.
• 4 Caliente el aceite y la mantequilla derretida en una cazuela. Coloque las patatas en la cazuela y déjelas cocinar durante 3 minutos a fuego medio. Remueva suavemente de vez en cuando asegurándose que las hojas de laurel permanezcan en su lugar. Condimente con sal y pimienta.
• 5 Coloque las patatas en una bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee las patatas durante media hora.