Ensalada fresca con quinoa y perejil BIO

Instrucción

• 1 Enjuague la quinoa y cocine por 15 minutos con 2 veces su volumen de agua hirviendo. Añada sal a mitad de cocción, si lo desea.
• 2 Mientras se cuece la quinoa, pele el pepino y la cebolla, limpie los tomates y el apio. Córtelos en cubos.
• 3 Una vez cocida, enjuague la quinoa con agua fría, escúrrala y vierta en una ensaladera. Añada el zumo de limón, la ralladura de limón, las hierbas y las verduras en cubos.
• 4 Sazone con sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Luego guarde en la nevera hasta que esté listo para servir.