Ingredientes

  • Ensalada de mango verde:
  • 1/4 cuchardita Ajo
  • 1/8 cuchardita Pimienta de cayena molida
  • Brochetas de cerdo típicas de filipinas:
  • 450 gramos de filete de lomo de cerdo
  • 125 mililitros de banana ketchup
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 25 gramos de azúcar
  • 1 lima, exprimida
  • 1/4 cuchardita de pimienta cayena o guindilla molida Ducros
  • 1 cuchardita Ajo
  • 2 mangos verdes grandes, pelados, sin semillas y cortados en tiras finas
  • 1 cuchardita
  • 100 gramos de anacardos, troceados
  • 1 cebolla roja, cortada en trozos finos
  • 2 cucharadas de ketchup de banana
  • 1 cucharada
  • 1 lima, exprimida
  • 1 chile Jalapeño, en trozos pequeños
  • 1/2 cuchardita Molinillos ajustables Sal de mar
  • 1/4 cuchardita Pimienta negra molida
Las brochetas de cerdo son un plato callejero muy popular en Filipinas que consiste en trozos de magro marinados en ketchup de banana y especias. Una ensalada agridulce y ligeramente picante elaborada con mangos verdes ofrece un contraste refrescante y crujiente al sabor par... Las brochetas de cerdo son un plato callejero muy popular en Filipinas que consiste en trozos de magro marinados en ketchup de banana y especias. Una ensalada agridulce y ligeramente picante elaborada con mangos verdes ofrece un contraste refrescante y crujiente al sabor particular y fuerte del cerdo. Leer Más Leer Menos
25 min
Tiempo de preparación
6 min
Tiempo de COCCIÓN
21
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Para la ensalada, mezcle todos los ingredientes en un cuenco mediano. Tápela y póngala en la nevera hasta que necesite servirla.
  • 2 Para las brochetas de cerdo, corte la carne en tiras gruesas. Ponga los ingredientes restantes en un cuenco pequeño hasta que se mezclen bien. Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande con autocierre. Añada la marinada hasta que cubra bien la carne.
  • 3 Póngalo en la nevera durante una hora. A continuación, retire la carne de la marinada y pínchela en unas varillas para brochetas. Elimine la marinada restante.
  • 4 Ponga en la parrilla las brochetas a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que la carne esté bien hecha. Sirva las brochetas con ensalada de mango verde.