Ingredientes

  • 150 gramos de gambas grandes crudas
  • 1 cucharadita
  • 1 pizca Cúrcuma
  • 1 pizca Pimienta de cayena molida
  • 1 cebolla
  • 2/5 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada Comino molido
  • 160 gramos de arroz largo
  • 2 pimientos rojos
  • 150 gramos de judías verdes planas
5 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de COCCIÓN
10
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Lleve a ebullición 1L. de agua con sal añada las gambas y déjelas cocer entre 3 y 4 min. Escúrralas con la espumadera y reserve el caldo obtenido. Agregue el cilantro la cúrcuma y la pimienta de Cayena.
  • 2 Pele y pique la cebolla. Caliente de 2 a 5 cucharadas soperas de aceite de girasol en una sartén añada el comino y la cebolla picada y deje cocer 2 min.
  • 3 Añada el arroz mezcle deje dorar 1 min y a continuación agregue el caldo. Baje el fuego al mínimo y tape. Deje cocer a fuego lento 10 min.
  • 4 Mientras corte los pimientos a dados corte las judías a trozos y pele las gambas. Póngalo todo en la sartén mezclándolo con cuidado.
  • 5 Deje cocer entre 10 y 12 min: el arroz debe quedar meloso y absorber todo el caldo. Si es necesario rectifique de sal y pimienta.