Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 l de bouillon
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 2 cuil. à soupe
  • 2 tours de moulin Moulin poivre noir
  • 1 pincée de sel
10 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
7
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites fondre le beurre à feu doux, puis hors du feu, ajoutez la farine et mélangez. Remettez sur le feu et laissez prendre couleur, puis ajoutez petit à petit le bouillon.
  • 2 Amenez à ébullition en tournant avec une cuillière en bois. Salez et donner 2 tours de moulin à poivre.
  • 3 Hors du feu, ajoutez la crème, le persil et mélangez. Servez avec un poisson bouilli ou un blanc de volaille.