Ingrédients

Envie d’impressionner vos proches sans passer des heures en cuisine ? Ce gravlax de saumon à la truffe est la recette idéale pour une entrée savoureuse, raffinée et pleine de fraîcheur.
10 min
Temps de préparation
24 min
Temps de réfrigérer
10
Ingrédients

Instruction

  • 1 Mélangez le sel à la truffe, le sucre, le poivre, l’aneth et le zeste de citron.
  • 2 Déposez le saumon côté peau sur un film alimentaire. Badigeonnez d’alcool si utilisé. Recouvrir de mélange de salaison.
  • 3 Enveloppez dans le film alimentaire, placez dans un plat et réfrigérez pendant 24 heures.
  • 4 Retirez la salaison, rincez rapidement sous un filet d’eau froide puis séchez.
  • 5 Tranchez finement et servir avec crème fraîche, pain de seigle, concombre, câpres et citron.