Ingrédients

  • 350 d'asperges vertes
  • 12 tomates cerises
  • 1 cuil. à soupe Echalote Première Saveur
  • 1 gousse d'ail
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 600 g de dos de cabillaud
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de noix
  • 50 g d'amandes
  • Quelques tours de moulin Moulin 5 baies - Doux
Des portions individuelles de gratin de cabillaud parfumées aux 5 Baies et associées à des asperges pour un plat léger idéal au printemps.
15 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
12
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffez le four à 180°C (th.6) Pelez le tiers des asperges et tranchez la base. Coupez-les en morceaux. Coupez les tomates cerises en deux. Pressez la gousse d’ail finement Déposez équitablement l’ensemble des ingrédients dans 4 cassolettes Ajoutez 1 càs de crème fraîche et 50ml de bouillon dans chaque cassolette, parsemez avec l'échalote. Versez un filet d’huile d’olive. Découpez le cabillaud en cubes et ajoutez-le aux cassolettes. Dans un petit bol, mélangez le beurre mou, les noix concassées, les amandes concassées et le mélange 5baies. Parsemez ce mélange sur chaque cassolette. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Servir chaud dans les cassolettes accompagné d’un mélange de pousses.