Ingrédients 4 à 6 personnes personnes

  • Pour la pâte
  • 500 g de farine de blé
  • 260 g d'eau tiède
  • 7 g de levure fraîche
  • 10 g de sel fin
  • 15 g de sucre
  • 40 g d'huile d'olive
  • Pour la garniture
  • 100 g de fromage frais aux herbes
  • 7 cl de crème liquide
  • 1 courgette
  • 1 boule de burrata
  • Le zeste d'un citron
  • Quelques feuilles de basilic
  • Moulin poivre noir - Medium
  • Moulin sel blanc de méditerranée
Cette pizza légère aux courgettes citron et burrata est idéale à partager entre amis !
45 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
14
Ingrédients

Instruction

  • 1 Emiettez la levure puis délayez-là dans l’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes.
  • 2 Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez le mélange eau et levure. Pétrissez le tout à vitesse lente pendant 5 minutes, ajoutez l’huile d’olive et poursuivez le pétrissage quelques minutes.
  • 3 Placez le pâton bien fariné dans un saladier, filmez au contact et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud.
  • 4 Lorsque la pâte a doublé de volume, dégagez-la en la frappant doucement avec le poing. Farinez légèrement votre plan de travail et divisez le pâton en 2 boules de même poids.
  • 5 A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez les boules à la taille souhaitée. Couvrez d’un linge humide et laissez pousser 30 minutes.
  • 6 Préchauffez le four à 280°C.
  • 7 Pendant ce temps, rincez la courgette à l'eau claire et coupez-la en fines lamelles. Mélangez le fromage frais et la crème liquide.
  • 8 Étalez le mélange sur les fonds de pâte à pizza en veillant à laisser un centimètre tout autour. Ajoutez les lamelles de courgettes sur la pâte, la burrata coupée en morceaux et enfournez pour 10 minutes environ.
  • 9 A la sortie du four, ajoutez les feuilles de basilic, le zeste du citron et assaisonnez de poivre du moulin et des quelques tours de moulin à sel blanc de Méditerranée Ducros. Ajoutez un filet d'huile d'olive et servez sans attendre.