Ingrédients

10 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Lavez aubergines, tomates et courgettes, et coupez-les en rondelles épaisses, sans les éplucher.
  • 2 Epluchez et coupez l’oignon en tranches, lavez et coupez le poivron en lanières.
  • 3 Faites revenir tous les légumes, sauf les tomates, dans l’huile d’olive.
  • 4 Ajoutez les tomates et les feuilles de laurier. Salez, poivrez et laissez cuire à couvert et à feu doux 30 min.
  • 5 Incorporez les herbes de Provence 5 min avant la fin de la cuisson, mélangez bien. Servez chaud ou froid.