Ingrédients

Concoctez un des grands classiques de la cuisine française : la recette de la ratatouille aux herbes de Provence. Profitez d'une ratatouille aux épices du sud de la France grâce à l'ajout d'herbes de Provence et au mélange d'aubergines, cour...

Concoctez un des grands classiques de la cuisine française : la recette de la ratatouille aux herbes de Provence. Profitez d'une ratatouille aux épices du sud de la France grâce à l'ajout d'herbes de Provence et au mélange d'aubergines, courgettes, poivrons et tomates. La ratatouille, un souvenir d'enfance et un plat aimé de tous et de toutes.

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10 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Lavez aubergines, tomates et courgettes, et coupez-les en rondelles épaisses, sans les éplucher.
  • 2 Epluchez et coupez l’oignon en tranches, lavez et coupez le poivron en lanières.
  • 3 Faites revenir tous les légumes, sauf les tomates, dans l’huile d’olive.
  • 4 Ajoutez les tomates et les feuilles de laurier. Salez, poivrez et laissez cuire à couvert et à feu doux 30 min.
  • 5 Incorporez les herbes de Provence 5 min avant la fin de la cuisson, mélangez bien. Servez chaud ou froid.