Pâtes aux champignons à la colombienne

Instruction

• 1 Nettoyez et émincez les champignons.
• 2 Hachez l’ail.
• 3 Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites suer l’ail.
• 4 Ajoutez les champignons et faites cuire à feu vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• 5 Salez et poivrez.
• 6 Déglacez avec la crème fraîche et laissez mijoter 3 à 4 minutes à feu doux.
• 7 Ajoutez les épices colombiennes et le parmesan râpé. Réservez.
• 8 Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant la moitié du temps indiqué sur le paquet.
• 9 Égouttez-les et terminez la cuisson dans la sauce aux champignons, en ajoutant une louche d’eau de cuisson des pâtes.
• 10 Parsemez d’un peu plus d’épices et de parmesan. Servez directement à la poêle.