Mayonnaise aux épices

Instruction

• 1 Mettez les jaunes d'œufs dans un grand bol.
• 2 Ajoutez 2 à 3 cuillères à café de vinaigre, une pincée de sel et de poivre. Mélangez doucement.
• 3 Installez-vous confortablement : vous allez devoir fouetter sans interruption.
• 4 Commencez à fouetter et versez l’huile très lentement en filet, sans jamais vous arrêter.
• 5 Une fois la texture souhaitée obtenue, faites bouillir 2 cuillères à soupe de vinaigre et versez-les sur la mayonnaise pour éclaircir sa couleur et améliorer sa conservation.
• 6 Ajoutez les épices colombiennes et fouettez brièvement pour bien les incorporer.
• 7 Votre mayonnaise maison est prête à être ajoutée à votre burger !