LA CANNELLE : SAVEUR & NUTRITION
Dans un contexte où nous ne mangeons pas assez de fibres alimentaires, la cannelle peut être une bonne solution2. En effet, composée à 50% de fibres alimentaires3, la cannelle s’associe parfaitement à d’autres aliments eux même riches en fibre et favorables à la santé telles que les fruits.
La cannelle en poudre est également riche en manganèse. Une cuillère à café (≈ 4g) de cannelle en poudre par jour contribue à 35% de vos apports journaliers recommandés en manganèse3,4. Le manganèse participe notamment au maintien d’une ossature normale et à la protection des cellules contre le stress oxydatif (vieillissement des cellules)5.
LA CANNELLE, UNE ALTERNATIVE POUR UNE ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE
Ajoutée à une compotée de pommes et d’oranges, la cannelle apporte une note parfumée et exotique tout en limitant l’ajout de matières grasses et de sucre. Elle est l’astuce pour impressionner vos convives et les surprendre avec de nouvelles saveurs.
"La cannelle apporte à vos plats de la fantaisie et peut contribuer à une alimentation saine et savoureuse."
1 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
2 INCA 3, Anses – Juillet 2017
3 Anses, Table Ciqual 2016 – Composition nutritionnelle des aliments.
4 Règlement n°1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011, concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires.
5 Règlement (UE) n°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles.