Ingredientes

  • 175 mililitros de bourbon o de ron
  • 700 mililitros de leche entera
  • 240 mililitros de nata
  • 5 huevos, separados
  • 130 gramos de azúcar
  • 3 ramilletes Canela molida
  • 1 vaina de vainilla Vahiné
  • 1 cucharadita Nuez moscada molida
15 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de COCCIÓN
8
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Caliente la leche y la nata con las ramas de canela en una sartén. Raspe la vaina de vainilla y agregue los granos, la vaina vacía, mitad del azúcar y la nuez moscada a la mezcla de leche. Lleve a ebullición y luego retire del fuego.
  • 2 Bata las yemas de huevo y el azúcar en un bol con una batidora. Cuele la mezcla de leche y luego mezcle la leche con la yema de huevo. Mezcle hasta que esté completamente suave y agregue el bourbon o el ron.
  • 3 Bata las claras con la otra mitad del azúcar hasta que estén firmes, justo antes de servir, incorpore suavemente las claras batidas a la mezcla de leche.
  • 4 Sirva en un vaso y decora con una pizca de nuez moscada.