Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadita Pimenton dulce
  • 1/2 cucharadita Pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita Canela molida
  • 1/2 cucharadita Comino molido
  • 1/2 cucharadita Jengibre molido
  • 1/2 cucharadita Molinillo de Sal del Mediterraneo
  • 50 gramos de harina
  • 675 gramos de muslos de pollo sin piel
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, en rodajas muy finas
  • 2 zanahorias, cortadas en diagonal
  • 1/2 cucharadita Ajo Láminas
  • 1 patata grande, cortada en trozos de 2.5cm
  • 100 gramos de aceitunas verdes
  • 1 limón en conserva cortado en ocho trozos
  • 2 cucharadita de perejil fresco machacado y dividido
  • 2 de cilantro fresco machacado y dividido
  • 1 hoja Laurel Ducros
  • 350 mililitros de caldo de pollo

Productos Clave

Canela molida

Frasco de canela molida Ducros
Información del Producto 39gramos

Comino molido

frasco de comino molido Ducros
Información del Producto 28gramos

Jengibre molido

Jengibre molido Ducros
Información del Producto 26gramos

Ajo Láminas

Información del Producto 20gramos
El tagine es un plato braseado típico marroquí y el recipiente tradicional con el que se elabora. Si no tiene un tagine, puede usar una cacerola de hierro fundido o una cacerola de gran tamaño con una tapadera para cocinar a fuego lento el pollo y las verduras con especias ... El tagine es un plato braseado típico marroquí y el recipiente tradicional con el que se elabora. Si no tiene un tagine, puede usar una cacerola de hierro fundido o una cacerola de gran tamaño con una tapadera para cocinar a fuego lento el pollo y las verduras con especias aromáticas, limón en conserva y aceitunas verdes. Leer Más Leer Menos
30 min
Tiempo de preparación
1 horas 15 min
Tiempo de COCCIÓN
19
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Mezcle el pimentón, la pimienta negra, la canela, el comino, el jengibre y la sal en un cuenco. Mezcle ½ cucharada de la mezcla de especias con la harina en un plato llano. Reboce el pollo en la mezcla de harina y reserve la mezcla de especias restantes. Caliente el aceite en la cacerola a fuego medio-alto y añada el pollo. Cocínelo durante 7 minutos o hasta que el pollo esté dorado por ambos lados. Quite el pollo de la cacerola y déjelo a un lado.
  • 2 Ponga la cebolla, las zanahorias, el ajo y la mezcla de especias restantes en la cacerola. Cocínelo dándole vueltas durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. Vuelva a poner el pollo en la cacerola y añada las patatas, las aceitunas, el limón en conserva, 1 cucharada de cilantro y perejil, la hoja de laurel y el caldo de pollo.
  • 3 Póngalo a hervir, reduzca el calor a fuego bajo y déjelo cocer durante 1 hora o hasta que el pollo y las patatas estén tiernos. Espolvoree las cucharadas restantes de cilantro y perejil y sírvalo con cuscús (si lo desea).