Ingredientes 4 Porciones

  • 1 pollo grande
  • 25 gramos mantequilla, ablandada
  • 2 cucharaditas mostaza Dijon
  • Ralladura y zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 2 cucharaditas Hierbas provenzales
  • 1/2 cucharadita Ajo
  • 6 lonjas de tocino
  • Para la Salsa:
  • 2 harina de maíz
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 cucharadita Hierbas provenzales
  • 300 mililitros caldo de pollo
  • 2 cucharadas crema fresca o crema doble
30 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de COCCIÓN
14
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Precaliente el horno a 180 ° C
  • 2 Coloque el pollo en una bandeja grande para hornear. Mezcle la mantequilla, la mostaza, la ralladura de limón y el jugo del limón, las hierbas y las especias.
  • 3 Afloje la piel del pollo y extiende la mezcla de mantequilla debajo de la piel. Coloque las lonchas de tocino sobre la parte superior del pollo y asegúrelas con palitos de cóctel.
  • 4 Cubra con papel aluminio y hornee por ½ hora. Retire el papel aluminio y continúe cocinando por 1 hora más o hasta que el pollo esté cocido, humedeciéndolo de vez en cuando.
  • 5 Retire el pollo de la bandeja y escurra el exceso de grasa y de jugos, reserve estos líquidos.
  • 6 Para la salsa: Mezcle la harina de maíz con la mostaza, el pimentón, las hierbas mixtas y el caldo. Agregue esta mezcla a los jugos de pollo que reservó previamente en la bandeja para hornear y deje hervir, revolviendo hasta que espese. Agregue la crema y sirva con el pollo.