Ingredientes

  • 2 cucharaditas Ajo molido BIO
  • 1 cucharadita Orégano BIO
  • 1 1/2 cucharadita Molinillo de Sal del Mediterraneo
  • 1/2 cucharadita Pimienta negra molida BIO
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 cucharadita Pimentón dulce BIO
  • 450 gramos de cebolla cortada en rodajas finas
  • 50 gramos de zanahorias ralladas
  • 900 gramos de setas ostra, cortadas en tiras finas
  • 4 tomates grandes, picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita Chipotle

Los champiñones y las zanahorias son el sustituto perfecto para la carne del taco en esta tentadora tinga con salsa de chipotle y tomate ahumado. Para lograr una auténtica presentación mexicana, sírvalos en tortillas de maíz o tostadas con ...

Los champiñones y las zanahorias son el sustituto perfecto para la carne del taco en esta tentadora tinga con salsa de chipotle y tomate ahumado. Para lograr una auténtica presentación mexicana, sírvalos en tortillas de maíz o tostadas con limón, tomate cortado en cubitos, frijoles refritos y queso vegano o crema agria vegana. 

Información nutricional por porción: 120 calorías, 4 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 332 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, fibra de 4 g, azúcar total de 5 g, proteína 5 g

(Azúcares Añadidos 0g)

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15 min
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de COCCIÓN
120
RecipeCalories
12
Ingredientes

Porciones: 8

Instrucción

  • 1 Mezcle el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y reserve.
  • 2 Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la pasta de tomate y el pimentón. Cocine 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine hasta que se ablanden. Agregue la mezcla de especias y los champiñones. Cocine durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
  • 3 Mientras tanto, coloque los tomates y el chile chipotle en el recipiente de la licuadora y cúbralo. Mezcle a alta potencia hasta que quede suave.
  • 4 Agregue la mezcla de tomate a la sartén con la mezcla de champiñones. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el líquido sea a aproximadamente un cuarto de su volumen original y tenga una consistencia cremosa.
  • 5 Sírvalo con sus acompañamientos veganos favoritos, como tortillas de maíz o tostadas, gajos de lima fresca, tomates cortados en cubitos, frijoles, tiras de lechuga, queso vegano, crema agria vegana, cilantro, salsa fresca y / o chiles frescos.
  • 6 Consejos & trucos: Asegúrese de cortar los champiñones y las cebollas en tiras finas para imitar la carne tirada o desmenuzada. El propósito de cocinar la mezcla de vegetales hasta que se haya reducido a una cuarta parte de su volumen original es concentrar el sabor y darle la apariencia de carne desmenuzada.