Ingredientes

  • 2 calabazas pequeñas
  • 140 gramos de arroz
  • 15 gramos de hongos porcini secos (Funghi Porcini)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada Pimienta de cayena molida
  • 100 gramos de queso feta vegano
  • 50 gramos Pinones
  • Pimienta negra molida
  • Sal Blanca del mediterráneo
  • Aceite de oliva
  • Para la Salsa Pesto:
  • 250 gramos de albahaca fresca
  • 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 70 gramos de piñones Ducros
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita Pimienta negra molida
  • 1 pizca Sal Blanca del mediterráneo
Estas calabazas rellenas no solo se ven geniales, sino que también son súper sabrosas. Con una cremosa salsa pesto, un delicioso feta vegano y con un toque picante de cayena molida. Con este entrante vegano conquistará todos los paladares.
5 min
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de COCCIÓN
18
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Precaliente el horno a 220 ° C.
  • 2 Corte las calabazas por la mitad. Vacíelas bien y asegúrese de quitarle todas las semillas. Coloque las mitades boca arriba en una bandeja para hornear y frote con los dientes de ajo machacados, la cayena molida, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Áselas durante unos 50 minutos.
  • 3 Mientras se asa la calabaza, hierva agua ligeramente salada y cocine el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • 4 Para la Salsa Pesto: triture todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener un pesto grueso.
  • 5 Mientras tanto, cocine los hongos porcini secos según las instrucciones del paquete. Luego escúrralos bien y píquelos bien.
  • 6 Escurra el arroz y colóquelo en un tazón grande. Agregue aquí el pesto y los hongos porcini. También agregue sal y pimienta al gusto.
  • 7 Saque la calabaza del horno. Divida la mezcla de arroz en mitades y espolvoree con el queso feta. Coloque en el horno durante otros 10 minutos.
  • 8 Finalmente, espolvoree cayena molida al gusto y piñones sobre las calabazas.