De la même famille que le persil, le céleri rappelle aussi le fenouil et l’aneth.
Les graines de céleri moulues peuvent très bien remplacer les branches de céleri. Avec leur goût légèrement amer, elles conviennent parfaitement aux sauces tomates et jus de tomates. Essayez-les aussi dans les poissons, les oeufs, les sauces blanches, les choux-fleurs au gratin, les soufflés au fromage, les pot-au-feu ou encore les salades d'hiver...
1 cuil. à café de Céleri moulu Ducros donnera du caractère aux soufflés et gratins de chou-fleur.
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