Ingrediënten

  • 2 theelepel Komijnzaad
  • 2 eetlepels Dijon mosterd
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • 450 gr plakjes lamsbout
  • 400 gr kikkererwten (blik of potje) uitgelekt
  • 2 theelepel Knoflook Gemalen
  • 3 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels water
  • 2 eetlepels tahin (sesampuree)
  • 1 theelepel Gemalen Komijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zwarte pepermolen
Gemarineerd lamsvlees en hummus met komijn: Een eenvoudig recept van lam gemarineerd in sojasaus en komijn, geserveerd met een kikkererwtenpuree (hummus). Ontdek de bereiding en de ingrediënten van dit eenvoudige en heerlijke recept met Ducros! Elke dag zijn smaak, laat je ... Gemarineerd lamsvlees en hummus met komijn: Een eenvoudig recept van lam gemarineerd in sojasaus en komijn, geserveerd met een kikkererwtenpuree (hummus). Ontdek de bereiding en de ingrediënten van dit eenvoudige en heerlijke recept met Ducros! Elke dag zijn smaak, laat je verrassen! Lees Meer Lees Minder
20 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
14
Ingrediënten

Instructie

  • 1 Bruin de komijnzaden en maal ze grof met een vijzel.
  • 2 Meng in een kom 1 eetlepel gebroken komijnzaad met mosterd, sojasaus en honing. Voeg het lamsvlees toe en laat 30 minuten of langer marineren of nog beter één nacht in de koelkast.
  • 3 Maak ondertussen de hummus klaar. Bewaar 8 tot 10 kikkererwten, meng de rest met knoflook, citroensap, water en tahin in een blender. Voeg de rest van het gebroken komijnzaad en de gemalen komijn toe aan de hummus en meng goed. Voeg geleidelijk de olijfolie toe tot de gewenste textuur is verkregen. Breng op smaak met peper en zout. Doe de hummus in een kleine kom, besprenkel met olijfolie en garneer met de kikkererwten die je apart hebt gezet. Je kunt het gerecht garneren met wat gegrilde uien en komijnzaad als je dat wilt.
  • 4 Verwarm de oven op middelhoog vuur en kook het lamsvlees gedurende 15 tot 20 minuten. Halverwege het vlees omdraaien.
  • 5 Serveer lam met hummus en geroosterd pitabrood.