Marjolaine

Elle exhale un parfum épicé et un goût chaud, légèrement amer, qui rappelle le thym. Aromatique et subtile, la marjolaine est une plante originaire des pays méditerranéens. Délicieusement parfumée, la marjolaine peut être utilisée pour égayer une grande variété d'aliments, notamment les soupes, les salades et les sauces. La marjolaine fait partie de la famille de la menthe aux côtés de la sauge et du basilic, et sa douceur aromatique et subtile est sa principale caractéristique. La marjolaine a une saveur délicate et sucrée et doit être introduite vers la fin de la cuisson pour de meilleurs résultats. Plus tôt et l'herbe pourrait perdre son intensité. Elle est similaire à l'origan, mais la marjolaine offre un arôme plus rond et moins épicé. La marjolaine peut être utilisée pour relever des légumes, des soupes, des viandes et des poissons, aussi bien que des sauces. Essayez-la dans les lasagnes de légumes, l’escalope de veau ou la sauce blanche.