Le saviez-vous ?
Originaire de Chine et du Vietnam, la badiane est le fruit d'un petit arbre ayant à maturité la forme d'une étoile à huit branches, contenant chacune une graine. Son nom chinois signifie huit points. La badiane décore et parfume savoureusement les plats orientaux à base de viande ou légumes sautés, mais aussi les poissons et fruits de mer. Côté sucré, vin chaud et pain d'épices ne peuvent se passer de sa saveur, et en infusion, la badiane apporte une note anisée.
Laissez-vous tenter !
Pour une salade de fruits au goût subtil d'anis: réalisez un sirop avec une étoile de badiane. Rajoutez-la une fois refroidie à vos fruits.
Originaire de Chine et du Vietnam, la badiane est le fruit d'un petit arbre ayant à maturité la forme d'une étoile à huit branches, contenant chacune une graine. Son nom chinois signifie huit points. La badiane décore et parfume savoureusement les plats orientaux à base de viande ou légumes sautés, mais aussi les poissons et fruits de mer. Côté sucré, vin chaud et pain d'épices ne peuvent se passer de sa saveur, et en infusion, la badiane apporte une note anisée.
Laissez-vous tenter !
Pour une salade de fruits au goût subtil d'anis: réalisez un sirop avec une étoile de badiane. Rajoutez-la une fois refroidie à vos fruits.
