Ingrédients

  • 4 filets de volaille
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 kilogramme d’endives
  • 1 citron
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café Mélange pour Volaille, diluées dans 10cl d’eau
  • 2 cuillère à café Curry poudre
  • 20 centilitre de crème fraîche
  • Moulin poivre noir
  • Moulin Sel Mediterranee
20 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10
Ingrédients

Instruction

  • 1 Découpez la volaille en cubes. Dasn une sauteuse, faites dorer ces cubes avec l’huile. Réservez.
  • 2 Rincez les endives et ôtez leur base amère, puis coupez-les en lamelles
  • 3 Dans la même sauteuse, faites-les colorer à feu vif, puis baissez le feu. Arrosez d’un filet de jus de citron et laissez suer 15 minutes. Videz le jus, saupoudrez de sucre et faites légèrement caraméliser.
  • 4 Rajoutez les cubes de volaille dorés, le fond de volaille diluée, le curry et laissez mijoter 4 minutes.
  • 5 Versez la crème et chauffez jusqu’à ébulition. Salez, poivrez, et dégustez!