Croque monsieur classique

Instruction

• 1 Préchauffez le four à 190°C.
• 2 Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez doucement et faites cuire 5 minutes à feu doux sans coloration. Ajoutez le lait froid et portez à ébullition en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Réservez.
• 3 Fondre les 50 g de beurre à feu doux dans une casserole et à l’aide d’un pinceau répartissez ce beurre sur les tranches de pain de mie.
• 4 Recouvrez avec une tranche de jambon pliée en deux. Ajoutez une fine couche de béchamel et recouvrez avec les tranches de pain de mie restantes.
• 5 Tartinez le dessus avec une nouvelle couche de béchamel et parsemez d'emmental râpé.
• 6 Enfournez pour 10 min. Dégustez bien chaud, accompagné d’une salade verte.