Ingrédients

  • 4 grosses aubergines
  • 3 oeufs
  • 2 cuil. à soupe crème fraîche
  • 5 tours de moulin Moulin poivre noir
20 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4
Ingrédients

Instruction

  • 1 Lavez les aubergines et piquez leur peau à la fourchette avant de les faire cuire sous le gril du four pendant 10 min.
  • 2 Incorporez à la chair des aubergines sorties du four 3 oeufs battus en omelette avec 2 cuil. à soupe de crème fraîche, salez et donnez 5 tours de moulin à poivre.
  • 3 Recouvrez de fromage râpé et faites gratiner.