Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 8 tomaten
  • 2 x mozzarella
  • 1 kleine pot zwarte of groene tapenade
  • 2 eetlepel Jeneverbessen
  • 2 eetlepel Thym duc
  • centiliter 10 cl olie
Gratin van aubergines Italiaanse stijl: Ontdek de bereiding en de ingrediënten van dit eenvoudige en heerlijke recept met Ducros! Elke dag zijn smaak, laat je verrassen!
35 min
Voorbereidingstijd
7
Ingrediënten

Instructie

  • 1 Was de aubergines (schil ze niet) en snijd ze in de lengte in plakken van 1 cm dik.
  • 2 Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de aubergineplakken gedurende 5 minuten op hoog vuur aan elke kant op. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • 3 Verwarm de oven voor op 180 ° C (Th. 6). Was de tomaten en snijd ze in plakjes van 5 mm. Snijd de mozzarella in plakjes van dezelfde dikte als de tomaten.
  • 4 Leg de plakjes aubergine op een bakplaat. Smeer op elke plak een beetje tapenade en leg de plakjes tomaat en mozzarella afwisselend op de aubergine. Peper, zout en strooi elke aubergine met een beetje tijm en basilicum. Bak gedurende 15 minuten in de oven.
  • 5 Serveer warm met een salade van rucola.