Ingrediënten 4 Porties

  • 3 middelgrote aubergines
  • 2 eetlepels sesampasta (tahin)
  • Het sap van een bio citroen
  • 1 theelepel Bio Knoflook
  • Extra vierge olijfolie
  • Sesamzaden
  • 1 handvol pompoenpitten
  • Zout en peper
Kook dit recept van auberginekaviaar met olijven en gedroogde tomaten voor je vrienden. Ontdek de bereiding en de ingrediënten van dit eenvoudige en heerlijke recept met Ducros! Elke dag zijn smaak, laat je verrassen!
15 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
8
Ingrediënten

Instructie

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aubergines af met schoon water en snijd ze in de lengte doormidden. Leg ze op de bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en kook 25 tot 30 minuten tot de aubergine gaar zijn. Laat ongeveer tien minuten afkoelen.
  • 2 Meng het auberginevlees met tahin, biologisch knoflookpoeder, citroensap en 4 eetlepels olijfolie. Bedek en laat afkoelen.
  • 3 De auberginekaviaar kan direct gegeten worden. Voeg wat olijfolie toe en bestrooi met sesamzaad en pompoenpitten. Serveer met rauwkost en crackers.