Ingredientes 4 Porciones

  • 1 mango maduro, pelado y sin hueso
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 3-6 hojas de menta frescas
  • Molinillo de sal del Mediterráneo
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas Garam masala
  • 1 cucharadita Jengibre molido
  • 1/8 cucharada Pimienta de cayena molida
  • 500 gramos de gambas grandes, peladas y limpias
  • 300 gramos de ensalada verde mixta
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
Parecido al método de cocina al horno tandoori, estos camarones con especias indias se asan a fuego alto en la parrilla y se añaden a una ensalada repleta de audaces sabores agridulces. Un aliño de mango natural añade un toque de sabor afrutado y de color.
15 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de COCCIÓN
13
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Para la vinagreta: Mezcle las hojas de menta con el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite, la miel, el garam masala, el jengibre, la pimienta cayena molida y una pizca de sal en un bol pequeño.
  • 2 Unte las gambas con la vinagreta previamente elaborada y haga lo mismo con los mangos cortados en cubitos. Saltee las gambas de 4 a 5 min., removiendo una vez y untando ocasionalmente con la vinagreta. Saltee también el mango de la misma forma, de 4 a 5 min. o hasta que estén ligeramente dorados.
  • 3 Reparta las hojas de ensalada, los tomates y la cebolla en 4 platos. Añada las gambas y el mango aderece con la vinagreta. Buen provecho!